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Das bittere „Rouge“ wurde früher in dem historischen Weinkeller und in der historischen Likörfabrik „Baracco“ in Via Nizza in Turin hergestellt. Von Anfang des letzten Jahrhunderts bis zu den frühen 1960er Jahren. Danach war die Weinproduktion - wie bis heute auch - Castellinaldo d’Alba vorbehalten, die historischen Stätte des Unternehmens. Die Likörproduktion zog dann in die üppige und unberührte Valchiusella, mit einem Profil für das Wohlbefinden und Ökologie. Hier nur zur Infusion, wird die Behandlung von Kräuter auf sanfte und wirksame Weise fortgesetzt. Ebenso wird die traditionelle und historische Produktion des bitteren "Rouge" und Vermut fortgesetzt. Rouge markiert seine Ursprünge vor allem mit Duft von Gewürzen von der Küste Afrikas, Mittel- und Südamerika, harmonisiert und aufgewertet durch die Alkoholik des historischen Turin "Savoir faire".
Großartig in klassischen Methoden von Mixologie. Speziell, um alleine zu trinken.